Elotes Cake (Кукурузный торт) Рецепт

0
20
views

Elotes Cake (Кукурузный торт) Рецепт

Так банально. [Фотография: Мария дель Мар Сакаса]Заметки:Этот рецепт может быть уменьшен вдвое. Если вы сделаете это, испеките его в 8-дюймовом блюде.Кесо дуро (буквально «твердый сыр») — твердый, рассыпчатый, соленый, коровий молочный сыр, который едят в нескольких странах Латинской Америки. Вариации существуют от страны к стране, но общие характеристики одинаковы. Этот сыр можно найти в разделе фирменных сыров в большинстве супермаркетов. Если вам не удастся найти Кесо Дуро, замените халуми — кипрский сыр, приготовленный из козьего и / или овечьего молока.Я люблю сладкий и острый вкус латиноамериканских сливок, но крем-фреш или сметана являются приемлемыми заменами.

Информация о рецепте:

  • Порции: 12
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время приготовления: два часа

Ингредиенты:

  • Спрей для выпечки
  • 8 колосьев свежей кукурузы
  • шелуха и шелк удалены
  • 2 (29 унций) банок мамалыга
  • осушенных
  • 2/3 стакана сливок или сметаны
  • 12 унций твердого сыра или халуми
  • мелко тертый (см. Примечания)
  • 1/2 стакана сахара
  • 4 больших яйца
  • избитый
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • расплавленный и охлажденный
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли

Приготовление:

  • Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F. Спрей 13- на 9-дюймовую форму для выпечки с разбрызгивателем.
  • Разрежьте каждый початок пополам крест-накрест. Поставьте глыбу вертикально, положив отрезанный конец на разделочную доску, тарелку для пирога или большую неглубокую миску для смешивания. Ножом шеф-повара отрежьте ядра, вращая початки по ходу движения. Откажитесь от удара. Повторите с оставшимися початками.
  • Пульсируйте кукурузу в кухонном комбайне, пока она не превратится в мякоть — если у вас небольшой кухонный комбайн, сделайте это двумя партиями — и перенесите ее в большую миску для смешивания. Пульсируйте мамалыгу в кухонном комбайне, пока она не превратится в гладкую пасту и добавьте ее в кукурузную массу.
  • Смешайте кукурузу и мамалыгу, затем добавьте сливки, сыр, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и соль; размешайте, пока тщательно не смешано.
  • Нарежьте тесто в готовую форму для выпечки. Выпекайте до тех пор, пока не образуется торта, и стороны слегка оторвутся от формы для выпечки, от 60 до 75 минут Охладить торта в сковороде на решетке, около 1 часа. Торту можно подавать в тепле или при комнатной температуре.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here