Рецепт глазированного лимонно-миндального печенья

0
34
views

Рецепт глазированного лимонно-миндального печенья

Информация о рецепте:

  • Порции: Делает около 2 1/2 дюжины печенья
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время приготовления: 2 1/2 часа

Ингредиенты:

  • 1 чашка жареного миндаля
  • 3 столовые ложки тертой цедры плюс 3 столовые ложки сока из 3 лимонов
  • 1 чашка (2 палочки) несоленого масла
  • размягченный
  • 1 1/2 чашки кондитерского сахара
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 2 чашки муки общего назначения
  • 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

  • Пульс миндаль и цедру лимона в кухонном комбайне, пока миндаль грубо измельчен. Отложить в сторону.
  • Взбить масло на средней скорости в большой миске, пока оно не станет легким и пушистым, около 1 минуты. Остановите миксер и добавьте 1/2 чашки сахара для кондитеров. Удар на низкой скорости до полного включения, около 30 секунд. Очистите стороны и дно миски с помощью резинового шпателя и добавьте ваниль. Смешайте на средней скорости до 10 секунд.
  • Стоп миксер. Добавьте муку, соль и миндально-лимонную смесь и перемешивайте на средней-низкой скорости, пока тесто не соберется, от 60 до 90 секунд.
  • Резиновым шпателем очистите боковые стороны и дно чаши, похлопывая тесто, чтобы объединить его. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  • Тем временем, установите духовку в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.
  • Используя 1 столовую ложку, выкопайте тесто и быстро раскатайте между ладонями в шар. Разложите шарики на противень, не покрытый маслом, с интервалом в 1/2 дюйма. Слегка прижмите печенье до толщины 1/2 дюйма. Выпекайте печенье до золотисто-коричневого цвета снизу и бледно-золотистого цвета сверху, от 15 до 20 минут. Переложить противень в охлаждающую решетку и остудить печенье на листе в течение 5 минут. Переложить печенье прямо в охлаждающую полку и полностью остудить, около 1 часа.
  • Для глазури, в маленькой миске, взбейте оставшиеся 1 стакан кондитера с сахаром и лимонным соком до однородной массы. Поместите охлаждающую подставку в противень для выпечки или положите ее на пергамент или алюминиевую фольгу, чтобы улавливать капли. Опустите вершины печенья в глазурь и перенесите на подготовленную подставку, глазурь вверх. Разрешить глазури, чтобы установить, около 15 минут, перед подачей на стол.Печенье хранится в герметичном контейнере до 1 недели.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here