Рулонный Рецепт Помадки Зефира

0
31
views

Рулонный Рецепт Помадки Зефира

[Фотография: Лорен Вайсенталь]Это отличный, доступный способ экспериментировать с рулонной помадкой для лепки, лепки и украшения тортов. Я думаю, что он на вкус немного лучше, чем обычные, изготовленные помады, но он более склонен к растрескиванию. Сделай партию и позволь творчеству взлететь!Этот рецепт появляется на сайте для Уилтонских пирогов, отличный ресурс для всего, что связано с миром тортов.Изучите Технику!Прямо таким образом, для пошагового слайд-шоу методов, используемых в этом рецепте!

Информация о рецепте:

  • Порции: Делает около 2 фунтов помады
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время приготовления: два часа

Ингредиенты:

  • Зефир 16 унций (используйте название бренда
  • такие как крафт)
  • 2-5 столовых ложек теплой воды
  • 2 фунта кондитерского сахара
  • просеянный
  • 1/2 чашки твердого овощного укорочения
  • Дополнительно: гелевая окраска и резиновые перчатки

Приготовление:

  • Чтобы сделать зефирную помадку, поместите зефир и 2 столовые ложки воды в миску, безопасную для микроволновой печи. Микроволновая печь 30 секунд на высоте; размешайте, пока хорошо не смешано. Продолжить микроволновую печь еще 30 секунд; пошевелись снова. Продолжайте, пока не растает (около 2 1/2 минут).
  • Поместите 3/4 сахара кондитеров сверху растопленной смеси зефира. Сложите сахар в смесь зефира. Ароматизатор может быть добавлен в этот момент при желании. Поместите твердое овощное укорочение в легко доступную миску, чтобы вы могли достать ее пальцами во время работы. Смажьте руки и щедро воспользуйтесь; поверните смесь зефира на прилавок. Начните месить, как тесто. Продолжайте месить, добавляя дополнительный сахар кондитера и повторно смазывая руки и противень, чтобы помадка не прилипала. Если зефирная помада легко рвется, она слишком сухая; добавьте воды (примерно по 1/2 столовой ложки за раз), замешивая, пока помадка не сформирует твердый, гладкий эластичный шарик, который растянется без разрывов, около 8 минут.
  • Лучше всего позволить Зефирной Помаде сидеть при комнатной температуре, в двойном обертывании, всю ночь. Подготовьте помадку для хранения, покрыв ее тонким слоем твердого растительного масла, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в закрывающийся пакет. Выдавите как можно больше воздуха. Зефирная помадка будет хорошо храниться в холодильнике в течение нескольких недель.
  • Если вы не работаете с помадкой, обязательно храните ее в полиэтиленовой пленке или в сумке, чтобы она не высохла. Когда все будет готово, помешивайте помадку до получения однородной массы.
  • Для окрашивания помады: если вам нужно подкрасить всю партию помады, добавьте немного геля в расплавленную смесь зефира перед добавлением сахара для кондитеров. Для меньшего количества окрашенной помады, добавьте цвет глазури к частям помадки по мере необходимости. Ношение перчаток для окрашивания настоятельно рекомендуется.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here